Chef kok de Midden Nederland Hallen

Ga jij aan de slag bij Next Venue?

De Midden Nederland Hallen zijn een modern evenementencomplex, gelegen in Barneveld aan de A30. Het omvat de hoogste (evenementen) kas van Nederland, een theaterhal met rijdende tribunes en een industriële Evenementenhal. Met circa 15.000 m2 vloeroppervlakte, behoren de Midden Nederland Hallen tot de grootste evenementenlocaties van Nederland. De Midden Nederland Hallen zijn onderdeel van Next Venue, een toonaangevende speler in de Nederlandse horeca- en evenementenbranche. Uitblinken in beleving, gastvrijheid en kwaliteit zijn daarbij kernwaarden. Studio 100 verzorgt de indrukwekkende musical 40-45 in onze theaterhal. In restaurant Kweek kunnen de bezoekers een theatermenu reserveren. Om dit tot een groot succes te maken zijn wij op zoek naar een Chef kok.

Jij als Chef kok bij de Midden Nederland Hallen

We werken met een standaard menu, dat een groot deel uitmaakt van de ervaring van het musicalbezoek. Het is van groot belang dat de gasten, die allemaal tegelijk vóór de musical komen eten, op tijd hun diner ontvangen. Als chef kok ben je verantwoordelijk voor het efficiënt leiden van onze keuken, waarbij je een team van keukenmedewerkers aanstuurt en zorgt voor een vlotte en kwalitatieve service. Dat vraagt om een goede voorbereiding. Ook verzorgt het keukenteam de publiekscatering vanuit de kiosk. De functie omvat de volgende taken: 

• Leidinggeven aan een team van keukenmedewerkers, waaronder productie, publiekscatering en afwas;
• Dagelijkse verantwoordelijkheid voor mise en place en uitgifte van service in het restaurant, met een gemiddelde van 250 couverts per shift;
• Sturen van processen en waarborgen van kwaliteit, veiligheid en hygiëne;
• Bij afwezigheid van de Chef kok ondersteunt de Sous Chef bij bestellingen en voorraadbeheer;
• Rapporteren en controleren van HACCP-registraties. 

Jij!

Deze functie vereist een achtergrond in keukenmanagement, bij voorkeur binnen de fastfood branche of cateringindustrie. Je hanteert een goede tijdsplanning, hebt ervaring met inkoop en bestellingen en bent beschikbaar voor 32-38 uur in de week, ook in de avonden, weekenden en op feestdagen.

Wij!

Je komt te werken op één van de grootste evenementenlocaties van Nedeerland in Barneveld met veel mogelijkheden. We zijn een groeiend bedrijf waarin jij jezelf kunt ontwikkelen. Jij krijgt veel verantwoordelijkheid, zelfstandigheid en dus ruimte voor initiatief en competentieontwikkeling.

Dit bieden wij

Ben jij een gedreven Chef kok, die klaar is voor een nieuwe uitdaging binnen een dynamische omgeving, dan ontvangen wij graag jouw sollicitatie! We kijken ernaar uit om van je te horen!

Beloning: Horeca CAO Chef kok l, schaal 7

Isabel
hr@nextvenue.nl
088 - 0001521