Zo maak je jouw congres of beurs onweerstaanbaar

Pauzetijd is kostbaar. Het is hét moment waarop je als gast wilt connecten met andere bezoekers of even een momentje rust wilt pakken. En dat lukt niet als je de helft van de break in de rij staat. De oplossing? Bij Next Venue werken we onder meer met foodcourts rond je plenaire zaal, waarmee bezoekers zich automatisch over de ruimte verdelen. Ook bieden we grab & go-concepten die inspelen op snelheid en selfservice. 

De tijd van kleffe witte bolletjes met ham en kaas ligt gelukkig ver achter ons. Wat je serveert tijdens je event moet iets losmaken. Verrassende smaken en een Instagrammable presentatie zijn tegenwoordig een must. Van Veluwse carpaccio tot een kleurrijke wrap pulled paddestoelen of cheesecake mousse met bosvruchten, wortelcake en vanilleroom; we zorgen voor een feestje op het bord van je gasten!

Groenten in de hoofdrol? Kan gewoon anno 2026! Niet met een belerend vingertje, maar op een smaakvolle manier waardoor je niet eens op het idee komt dat je vlees mist op een broodje of in een gerecht. In ons foodbook vind je bovendien tal van plantaardige alternatieven voor de bekende pauzesnacks. Van een zwamijsje tot een bittergarnituur met linzenkrokantjes en groentekroketjes.

Met elke nieuwe generaties verschuiven onze foodvoorkeuren een beetje. Kenmerkend voor Gen Z’ers? Eten is voor hen een sociale ervaring, met meerdere eetmomenten tijdens een dag en een voorkeur voor deelbare gerechten. Bij Next Venue bieden we shared dining-concepten waarmee je daar perfect op inspeelt. En met meer variatie en kleinere porties ga je ook voedselverspilling tegen!

-> Benieuwd hoe we in bijvoorbeeld de Midden Nederland Hallen no waste events mogelijk maken? Check deze blog!

Een zaal die een collectieve energiedip krijgt? Liever niet. Gelukkig heb je daar met je foodkeuzes invloed op. Licht, voedzaam en gezond zijn de nieuwe standaarden als het gaat om eventcatering. Denk aan eiwitrijke gerechten, frisse salades en minder suiker en vet tijdens de breaks, zoals een yoghurtshot met rood fruit. En bij de borrel natuurlijk ook alcoholvrije (speciaal)bieren.

Een groeiend aantal eventbezoekers vindt het belangrijk om te weten wat ze eten én waar het vandaan komt. Bij Next Venue kiezen we daarom al jaren bewust voor eten en drinken van eigen bodem. Van Bommelerwaards rund tot Veluwse kaas. We halen het rechtstreeks bij de boer en volgen we in de keuken de seizoenen. Op die manier beperken we het aantal voedselkilometers. 

Last but not least: je doet er waarschijnlijk alles aan om je gasten zich welkom te laten voelen tijdens je event. Maar kan ook iedereen aanschuiven aan tafel? Van bezoekers met een glutenallergie tot gasten die lactoseintolerant zijn of uit principe halal eten; we houden er graag rekening mee op al onze Next Venue-locaties. 

Wil je in 2026 een event organiseren dat niet alleen inhoudelijk klopt, maar ook culinair indruk maakt? Next Venue denkt graag met je mee. Van slimme foodconcepten en lokale ingrediënten tot verrassende presentaties en inclusieve menu’s: samen zorgen we dat de catering tijdens jouw event perfect aansluit bij je doelgroep en programma.