Slimme technologie helpt voedselverspilling terugdringen bij Next Venue!

Duurzaamheid is een belangrijk speerpunt binnen Next Venue. Onze locaties staan niet alleen bekend om hun gastvrijheid, maar ook om de inzet voor een verantwoorde toekomst. Een mooi voorbeeld hiervan is de Midden Nederland Hallen, waar recent de slimme voedselmonitor van Orbisk is geïntroduceerd. Deze technologie helpt ons bij het verminderen van voedselverspilling, met directe en meetbare resultaten.

> Ontdek Midden Nederland Hallen

De technologie van Orbisk combineert een slimme weegschaal met een camera en kunstmatige intelligentie. Zodra voedselresten uit de keuken of van de borden van gasten worden weggegooid, registreert het systeem deze automatisch. Dat levert waardevolle inzichten op: welke producten blijven het vaakst over, zijn de porties te groot of is het menu goed afgestemd op de wensen van onze gasten?
In de Midden Nederland Hallen, waar op drukke avonden zo’n 350 gasten dineren voorafgaand aan 40-45, de Musical, is deze informatie zeer bruikbaar. Dankzij de data van Orbisk kunnen keuzes rondom portiegrootte en inkoop slimmer worden gemaakt.

Midden Nederland Hallen, onderdeel van Next Venue, is een energieneutrale locatie waar duurzaamheid dagelijks centraal staat. Van regionale inkoop tot hergebruik van het paviljoen dat nu dienstdoet als Theaterrestaurant: alles draagt bij aan onze visie. Door voedselverspilling actief te meten, zetten we een volgende stap in een duurzamere wereld. Minimale aanpassingen maken al een groot verschil. Denk aan kleinere broodjes, aangepaste porties en het schrappen van onderdelen van het dessert die vaak worden teruggegeven, zoals de ijshoorntjes. Dit alles leidt tot minder verspilling zonder dat de beleving voor de gast in het geding komt.

Meer dan 200 medewerkers van de locatie zijn inmiddels getraind in het gebruik van Orbisk. In een halve seconde wordt iedere rest automatisch gescand en toegevoegd aan een online dashboard. Op basis van deze gegevens kan het team eenvoudig bijsturen. Het doel is helder: 10% minder voedselverspilling. De eerste resultaten lijken positief.

Het blijft een uitdaging om de juiste balans te vinden. Gasten verwachten kwaliteit en een volwaardige maaltijd, maar we willen ook bewust met ons aanbod omgaan. De inzichten uit de metingen helpen om scherpe keuzes te maken die goed zijn voor mens, milieu én de ervaring van onze bezoekers.

Duurzaamheid zit in alles wat we doen bij Next Venue. We geloven dat nieuw niet per se beter is en geven bestaande gebouwen bewust een tweede leven, met interieurs van hergebruikte materialen. Dat is milieuvriendelijk én geeft karakter aan onze locaties, wat de sfeer van elk evenement versterkt.
Veel van onze locaties werken met duurzame energie zoals warmtepompen, zonnepanelen en bodemwarmte. Een groot deel is gasvrij en energieneutraal, terwijl historische panden dankzij slimme isolatie verrassend energiezuinig blijven zonder hun authentieke uitstraling te verliezen.
Ook in onze catering kiezen we voor vers, lokaal en verantwoord, met seizoensgebonden ingrediënten van Nederlandse boeren en vakmensen. Zo verminderen we voedselkilometers en gaat bewust kiezen hand in hand met genieten. Onze locaties zijn volledig ingericht voor een geslaagd evenement, waardoor extra transport nauwelijks nodig is. We investeren in afvalscheiding, verwerken voedselresten tot compost en verminderen verspilling met innovaties zoals Orbisk.
Zo bewijzen we dat duurzaamheid en gastvrijheid prima samengaan. Elke bewuste keuze draagt bij aan een toekomstbestendige evenementenbranche, en daar zetten we ons bij Next Venue dagelijks met overtuiging voor in.

Tijdens de zomerstop van 40-45, de Musical wordt de menukaart geëvalueerd en aangepast. Ook bij zakelijke evenementen blijft het verminderen van verspilling een belangrijk aandachtspunt. Van netwerkevents tot bedrijfsfeesten en congressen: iedere bijeenkomst biedt kansen om verder te verduurzamen.

Of het nu gaat om een zakelijke bijeenkomst of een avond uit, Next Venue biedt niet alleen een bijzondere ervaring, maar draagt ook actief bij aan een duurzamere wereld. Benieuwd hoe we samen jouw evenement nog bewuster kunnen organiseren? Neem contact met ons op door te bellen naar 088 000 15 21 of stuur een e-mail naar info@nextvenue.nl . We denken graag met je mee.