Kok de Midden Nederland Hallen

Ga jij aan de slag bij Next Venue?

Next Venue is op zoek naar een enthousiaste Keukenmanager om ons team te versterken. De Midden Nederland Hallen is een modern evenementencomplex, gelegen in Barneveld aan de A30. Het omvat de hoogste (evenementen) kas van Nederland, een theaterhal met rijdende tribunes en een industriële Evenementenhal. Studio 100 verzorgt de grensverleggende musical 40-45 die in september 2024 in première is gegaan. Met circa 15.000 m2 vloeroppervlakte, behoren de Midden Nederland Hallen tot de grootste evenementenlocaties van Nederland. De Midden Nederland Hallen zijn onderdeel van Next Venue, dé evenementenorganisatie van midden Nederland. Met 15 evenementenlocaties, studio’s en catering en organisatie in eigen beheer worden er circa 1.500 evenementen voor gezelschappen van 50 tot 5000 personen per jaar georganiseerd. De locaties, innovatieve faciliteiten, bijzondere foodconcepten en enthousiast personeel maakt dat Next Venue een succesvolle speler in de evenementenbranche is.

Jij als Kok bij de Midden Nederland Hallen

Voor de Midden Nederland Hallen zoeken we een enthousiaste keukenmanager/kok die energie krijgt van organiseren, schakelen tijdens piekmomenten en samenwerken in een hecht team. Onze keuken draait om beleving, timing en teamwork. We werken met een vast menu, dat onderdeel is van de totaalervaring van het musicalbezoek. Omdat alle gasten in korte tijd vóór de voorstelling dineren, zijn een strakke voorbereiding en goede aansturing essentieel. Daarnaast verzorgt de keuken ook de publiekscatering vanuit de kiosk. De keuken werkt grotendeels productiegericht, met focus op gastvrijheid, kwaliteit, samenwerking en duidelijke communicatie. Je hoeft dus geen fine dining-chef te zijn; we zoeken vooral iemand die houdt van structuur, teamwork en een soepele service voor grote groepen gasten.

• Aansturen van een wisselend team van 2 tot 5 keukenmedewerkers binnen de productie;
• Bewaken van voorbereiding, mise-en-place en uitgifte tijdens services van 150 tot 250 couverts per shift;
• Toezien op kwaliteit, veiligheid en hygiëne;
• Beheren van bestellingen en voorraad;
• Meedenken over verbeteringen in processen en werkwijzen;
• Zorgdragen voor correcte HACCP-registraties.

Jij!

• Hebt minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie;
• Beschikt over sterke organisatorische en procesmatige vaardigheden binnen voedselbereiding;
• Kunt goed plannen en overzicht houden tijdens drukke services;
• Hebt kennis van kwaliteitscontrole en hygiëne;
• Hebt ervaring met inkoop en voorraadbeheer;
• Bent bekend met HACCP-registratie en rapportage;
• Bent 32-38 uur per week beschikbaar, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.

· 

Wij!

Je komt te werken op een unieke locatie in Barneveld. We zijn een groeiend bedrijf waarin jij jezelf kunt ontwikkelen. Jij krijgt veel verantwoordelijkheid, zelfstandigheid en dus ruimte voor initiatief en competentieontwikkeling.

Dit bieden wij

Ben jij een gedreven Chef kok, die klaar is voor een nieuwe uitdaging binnen een dynamische omgeving, dan ontvangen wij graag jouw sollicitatie! We kijken ernaar uit om van je te horen!

Beloning: Horeca CAO Sous Chef l, schaal 6 óf Chefkok l, schaal 7

Isabel
hr@nextvenue.nl
088 - 0001521